Țelina
Țelina este un tip de aliment care aduce foarte multe beneficii asupra sănătății și despre care puțini dintre noi știm.
Țelina este o rădăcinoasă ce face parte din familia pătrunjelului și feniculului și care se poate planta și întreține foarte ușor în grădină.
Frunzele de țelină pot fi consumate crude și în salate de crudități și aduc un aport important de vitamina A organismului, în timp ce rădăcina de țelină se folosește mai mult pentru a da gust preparatelor de toate tipurile, dar se poate folosi și în salate și este o sursă importantă de vitamina B1, B6 și C. Pe lângă aceste vitamine, țelina mai conține și acid folic (deosebit de important în perioada sarcinii și a alăptării), potasiu, zinc, magneziu, fosfor, fier, sodiu și aminoacizi.
Țelina poate fi gătită atât în supe cât și în altfel de mâncăruri mai sofisticate și aceasta prezintă avantajul de a rezista foarte bine în timpul preparării, fără să își piardă foarte multe vitamine. Pentru a consuma o țelină cât mai sănătoasă, este indicat să alegeți leguma verde și să vă asigurați că tulpinile nu sunt moi. Iar dacă doriți să păstrați mai mult timp țelina este ideal să o păstrați la frigider.
Țelina reduce colesterolul, astfel că persoanele ce prezintă această problemă pot ține o cură cu suc de țelină, pe lângă dieta obișnuită săracă în grăsimi saturate.
Persoanele care suferă de tensiune arterială pot reduce problemele de sănătate cu ajutorul unei cure cu suc de țelină, deoarece aceasta scade semnificativ tensiunea și ajută la dilatarea vaselor de sânge, permițând o circulație mai bună a sângelui.
Funcțiile renale sunt mult îmbunătățite cu ajutorul unui consum regulat de țelină, astfel că această rădăcinoasă ajută la eliminarea toxinelor din organism. Mai mult decât atât, consumul regulat de țelină poate să prevină formarea pietrelor la rinichi.